Recette : Pouding de patates douces à l’érable

Je trouve que c’est une excellente idée d’intégrer des patates douces à un dessert. On profite d’une belle source de nutriments et on gâte nos papilles! Quoi de mieux? Dernièrement, j’ai découvert cette recette super facile à réaliser et très savoureuse autant pour son goût que pour sa texture. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : environ 45 minutes
Donne environ 8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de purée de patates douces refroidie (500 ml)
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/2 tasse de sirop d’érable (125 ml)
  • 1 oeuf et 5 blancs d’oeufs battus
  • Une pincée de sel

Pour la garniture

  • 1/4 tasse de sirop d’érable (60 ml)

Préparation du pouding

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Graisser et enfariner un moule carré de 8 pouces allant au four.
3. Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces, l’huile, le sel et le sirop d’érable.
4. Intégrer le mélange d’oeufs battus progressivement en mélangeant après chaque addition.
5. Une fois le mélange bien homogène, verser dans le moule et recouvrir d’un papier d’alluminium.
6. Faire cuire pendant environ 30 minutes.
7. Sortir du four puis retirer le papier d’alluminium.
8. Enfourner à nouveau pour environ 10 ou 15 minutes tout en surveillant. Le pouding est prêt lorsqu’il est cuit de façon uniforme et qu’il est légèrement doré.
9. Sortir du four et verser l’autre portion de sirop d’érable sur l’entièreté du pouding. Laisser reposer environ 30 minutes avant de déguster.

Suggestion: Vous pouvez servir ce dessert avec des blancs d’oeufs montés en neige aromatisés à l’érable ou tout simplement seul.

Conservation: Conservez au frigidaire et dégustez dans les 5 jours qui suivent la confection.

Bon appétit! 🙂

Kim

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